嘉思莲 油菜的神仙做法
食材：油菜500克，
调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克
做法
1.将油菜洗净、切成3厘米长的段；
2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；
3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；
4.锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；
5.锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；
6.待出香味，烹入对好的炒熟；
7.再将油菜下锅炒匀即成。
油菜的,做法
食材
小油菜 3棵 、 菜花 小半个 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 葱 1段 、 姜 2片 、 玉米淀粉 1小勺 、 胡萝卜 1片 、 腊肠 1根
烹饪步骤
步骤1/4
先将油菜洗净，将每棵油菜一分为二焯水，焯水时锅里点一点油，焯出来的菜特别碧绿。焯过水的油菜要马上放到冷水中降温，然后捞出沥干水份备用。
步骤2/4
将一片胡萝卜斜切成小条作为油菜的根，也需要焯一下水。
步骤3/4
接下来将菜花掰开洗净，也焯水，菜花不爱熟要比油菜多焯一会水，捞出备用。
最后一步
然后将油菜中间划一刀，将胡萝卜条插在刀口处做根摆盘。炒勺放底油，将姜丝，葱丝煸炒微黄捞出，然后下入腊肠片，菜花，放一勺水，调味下入盐，鸡精，淋入水淀粉勾欠淋入明油出锅，码在油菜花中心即可。最后将腊肠摆在盘中，剩下的汤汁淋在油菜和菜花上即可。
野生油菜家常做法
【准备食材】：油菜300克，虾仁150克，葱，蒜，姜，胡萝卜，料酒，盐，色拉油。
【制作方法】：1.油菜把外边比较老的一层菜叶摘掉，把油菜嫩叶都摘下来清洗干净。虾仁浸泡20分钟清洗干净。
2.把葱姜蒜分别切成葱花，姜末，蒜片，胡萝卜洗净，切成小拇指甲盖大小的菱形片。洗净的胡萝卜先切成1厘米左右宽的正方形长条，在斜刀切成薄片就行了。
3.锅中导入清水烧开，放入料酒和洗净的虾仁焯水，水开后煮3分钟捞出，沥干水份备用。
4锅中导入色拉油，放入葱，姜，蒜炒香，放入虾仁炒香，最后放入油菜，盐翻炒均匀，直到油菜叶变软即可。
王刚素炒小油菜家常做法
原料：油菜200克、香菇5朵、油、盐、葱、生抽、鸡精、水淀粉、魔厨高汤适量。
做法步骤：
第1步、油菜摘好洗干净，茎，叶分开，水开后加入少许盐先放入菜杆焯上一分钟
第2步、然后放入菜叶打一个滚就捞出过凉。
第3步、干香菇泡发好后洗净挤出水分，每个香菇切成四瓣。（干香菇要比鲜香菇好吃，但然鲜香菇也可以）
第4步、葱花爆香。
第5步、放入油菜翻炒几下就放入少许的盐，鸡精翻炒均匀后装盘备用。
第6步、另起锅放油放入香菇小火慢慢地翻炒，一定要炒出香菇的香味，大概需要炒3，4分钟。
第7步、放入少许生抽，翻炒均匀后放入少许魔厨高汤，勾一点薄芡。
第8步、放入炒好的油菜翻炒均匀即可出锅。
青油菜做法
第一步：先做好配料，葱花，蒜一至两个蒜瓣，辣椒，再加些辣椒油可以加入些老干妈
第二步：把适当的油菜花洗干净，放在锅里煮熟，取出来，用水洗一下，空下水，放进盘子里
第三步：热锅，放入适当的油，葱花，蒜，辣椒以及辣椒油，编下锅，再放入味鸡鲜，醋，放入少许盐，等开了倒入油菜花中即可。
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