清蒸鲈鱼怎么做蒸鲈鱼详细做法

蒸鲈鱼详细做法

步骤/方式一

食材清单

鲈鱼 1条、小葱几段、姜小块切丝、味极鲜酱油 2大勺、料酒 3—4勺。

鲈鱼处理干净，上面放上切好的葱、姜段，鱼肚子里也塞一些。

步骤/方式二

上面倒上料酒，去腥提香。

步骤/方式三

再倒上味极鲜酱油，上色提味。

步骤/方式四

放入蒸锅，大火蒸15分钟，出锅即可。

1、选择钓位

鲈鱼体长一般在80-150厘米之间群居性鱼类，生活在水域的上层，杂食性鱼类，钓位就应该选在水位深潭（一米以上）、水流较缓、回水湾、乱石成堆、地形复杂的地方。

2、出钓时间

从惊蛰到冬至，几乎一年四季都可以夜钓。晚上6点—-9点，早晨4点—-7点，都是鱼口最好的时间。

3、鱼饵配方：准备麸皮50%，面粉30%，添加20%的小米，以上窝料干态混合搅拌均匀后适当添水搅拌至能捏成团使用。

4、精准调漂，实现铅坠悬浮、钩饵触底或躺底。冷天，空钩调两目，挂饵钓两目；热天，空钩调平水，挂饵钓两目。5、鲈鱼也对活动食物更感兴趣，只要漂上有动作就可以提竿。

蒸的时间长短取决鱼的大小和蒸的方法，鱼越大蒸的时间就越长。蒸的方法也有很大关系，整条蒸会慢些，对剖开来蒸稍快，切成薄鱼段蒸最快。正常蒸鲈鱼时间是8到12分钟。

活鲈鱼买回来特意养殖的话，可以养殖10-30天的时间。虽然鲈鱼对环境的要求偏高，但是饲养者只要能保证水温和水质稳定，鲈鱼就可以正常存活。

2、在养殖的时候，需要注意使用暴晒以后的自来水，还要定期打氧，保证水中的氧气充足

活鲈鱼买回来特意养殖的话，可以养殖10-30天的时间。虽然鲈鱼对环境的要求偏高，但是饲养者只要能保证水温和水质稳定，鲈鱼就可以正常存活。

在养殖的时候，需要注意使用暴晒以后的自来水，还要定期打氧，保证水中的氧气充足。

平时也要定期给它们换水，还要将水中的垃圾和粪便及时清理干净。