炒猪肝的家常做法简单好吃
用料:猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根
做法步骤:
步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次,沥干水分,加入一勺料酒两勺淀粉,葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右
步骤 2、调一碗料汁,两勺生抽,一勺老抽,适量味精白砂糖和盐,加一点清水
步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生,盛出备用
步骤 4、锅内倒适量油,大火快炒腌好的猪肝,翻炒几下表面变色,加入青椒洋葱
步骤 5、所有食材都加进去了,调好的小料倒进去,大火快速翻炒,不用太久,差不多汤汁收到没多少就可以关火
步骤 6、装盘,吃饭
炒猪肝怎么炒好吃
用料
猪肝200克
青椒4个
黑木耳50克
生抽适量
香醋适量
料酒适量
大蒜适量
姜片适量
生粉适量
料酒适量
胡椒粉适量
油盐适量
做法

1/10 准备好原材料;

2/10 在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉,盐,料酒,搅拌均匀腌制一下;

3/10 提前准备好碗汁:大蒜片,姜片,生粉,盐,料酒,胡椒粉,生抽和香醋适量调配好;

4/10 烧锅开水,下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出;

5/10 焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝,

6/10 迅速的用筷子散开,关火,让它在水中烫上一两分钟再捞起;

7/10 将锅烧热,放入适量的油,下入猪肝翻炒一下;

8/10 再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;

9/10 下入准备好的碗汁,翻炒均匀,大火收汁即可;

10/10 装入盘中。
猪肝怎样炒才好吃
1. 猪肝炒得好吃
2. 因为猪肝本身口感较为柴硬,需要通过炒制来改善口感,同时需要注意炒制时间和火候,避免过度炒制导致口感变差。
3. 炒猪肝时可以先用盐、料酒、姜片腌制一下,这样可以去腥提鲜;炒制时可以先用高温快炒,再用中小火慢炒,这样可以保持猪肝的嫩度和口感;另外,可以加入适量的葱姜蒜和辣椒等调料,提升口感和风味。
猪肝焯水然后咋样炒好吃
猪肝焯水后,可以选择合适的烹调方式。例如,可以将其切成薄片后炒制,也可以将其切成片状后炖煮。无论采用何种烹调方式,都要保证猪肝的口感鲜嫩,同时保持其营养成分。
此外,在炒猪肝时,还可以加入适量的调料,如葱姜蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉等,以提升其口感和味道。
猪肝要怎样炒最好吃
猪肝像如下炒法最好吃:
把猪肝洗好,切成片状。
把切好的猪肝放入盘子里,加入几勺生肉粉,少许酱油,盐,油,腌制十分钟左右。
洗好青椒,切成圆形。洗好葱,姜,切碎。蒜瓣切碎。
开火,倒油入锅,把蒜瓣,姜放入油锅爆香,然后把腌制好的猪肝,和青椒一同入锅爆炒。
中火爆炒七八分钟左右,放盐,放味精(也可不放),起锅。
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