猪脚炖什么好吃什么豆炖猪脚好吃

什么豆炖猪脚好吃

黄豆

材料

　　猪蹄、黄豆、油、姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖

　做法

　　1、黄豆洗净，提前泡发备用。

　　2、猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用。

　　3、热锅上油，油热后，下葱姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶炒香。

　　4、倒入猪蹄，炒至表面微微发黄。

　　5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。

　　6、倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可。

炖猪蹄加什么配菜

最好吃的炖猪蹄，可以加白罗卜炖猪蹄，还可以和胡罗卜炖猪蹄，也可以和大豆一起炖猪蹄，还能和花生米一块炖猪蹄，还可以和耳子一起炖猪蹄，也以和海带一起炖猪蹄，还可以和木耳一起炖猪蹄，还可以和绿豆一走炖猪蹄，这些才料和猪蹄炖在一起，大好吃了

孕妇猪脚炖什么好吃又营养

孕妇猪脚炖玉米好吃又营养，具体做法如下：

1.将猪蹄洗干净，然后剁成小块。

2.猪蹄冷水下锅，放入生姜片和料酒，大火煮开。

3.将猪蹄捞出，过水清洗干净。

4.香菇提前泡发，清洗干净，西兰花掰成小朵。

炖锅中加入清水，猪蹄放进去，加入葱、姜、蒜，大火烧开，小火慢炖一个小时。

5.炖至猪蹄软烂后，加玉米、香菇、枸杞、西兰花，小火慢炖20分钟。

6.炖好之后，调入少许盐，盛出。

猪脚里炖什么配菜好吃

主要用到的材料有：猪脚400克，葱姜各10克，白糖30克，酒糟15克，永春老醋150克，啤酒150克，青红椒片10克，盐，味精，白酒，生抽各适量

制作工艺：（1）锅中倒入清水，冷水下入猪脚，葱姜，白酒文火煮沸，【这道菜对于食材去腥，这一步很重要，处理不到位，影响菜肴的口味，所以建议使用新鲜猪脚，不要用冰冻猪脚，因为冰冻猪脚在运输或者解冻过程中，猪肉中的氧化三甲胺，逐渐被细菌分解为三甲胺，这也是猪肉腥味的主要来源】（2）随后将猪脚捞出，冲洗干净杂质，血水，备用。（3）锅洗净入油，下入白糖，开小火不停推搅，使其颜色逐渐加深，呈现枣红色，冒泡时，快速倒入猪脚，翻炒均匀，让糖色均匀地附着在猪脚表面

（4）冲入适量生抽，降低锅中温度避免糖色温度过高而导致发苦，也可以利用锅中的热度，来激发生抽的鲜味。（5）在添加永春老醋，酒糟，啤酒，以及适量清水，与猪脚持平，文火煮沸后，转小火焖煮40分钟，使其软烂入味。赶时间可以倒入高压锅中压制二十分钟。（6）40分钟后，锅中酱汁微微有些浓稠，下青红椒【没有的可以不加，加只是为了色彩搭配更好看些】再加盐，味精，白糖，老醋炒匀即可出锅。【最后时候加入白糖，是为了中和味道，加入老醋是为了弥补40分钟焖煮是挥发的酸味。】（7）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。【装盘时撒上适量蒜末，这样食用时口味会更佳！】

猪蹄搭配什么菜一起炖好

可以用黄豆炖猪蹄,需要准备一些鸡精,盐,糖,八角,生姜,大葱,黄豆以及猪蹄,黄豆提前浸泡一下,然后猪蹄放到水里面烫2到3分钟清洗干净,锅里面放油,油热以后把猪蹄,八角,葱段,生姜片放下去爆炒,然后再加入一些酱油料酒翻炒一下,加入适量的水,水要没过猪蹄大火烧开,再改成小火煮20分钟,加一些黄豆,用大火烧开,然