芋头三种最好吃的做法
芋头糕
2勺花生油, 500g腊肠,100g干虾,50g葱花,800g芋头,2勺盐,700g米粉,300g糯米粉,一大碗水
1.热油下锅,把腊肠切丁后放入锅里,煎热2分钟
2.干虾仁切碎后倒入腊肠里,搅拌一分钟,盛起装碗里备用
3.趁着锅的余热倒入葱花,把切好芋头、腊肠干虾倒入,撒两勺盐,一并炒熟。
4.加水直到浸没芋头表面,开大火,焖上10分钟
5.另一边将米粉和糯米粉混合,加水和开,等芋头焖好后一起倒入大盆里,入蒸笼蒸熟
6.蒸熟后用小刀均匀分成一块块,下油锅煎至两面金黄,就可以开吃了。 芋丝饼
芋头适量,火腿适量,熏鸭肉适量,粘米粉100g,葱适量,色拉油适量
1.芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝,葱切粒
2.热锅,下小许色拉油,炒香火腿丝与熏鸭丝
3.下芋头丝炒透
4.把芋头丝等材料盛起晾凉,加入调味料与葱花,粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状
5.把粘米粉糊拌入芋丝材料中
6.取一蒸盘,抹点色拉油,倒下所有拌好的材料
7.放蒸锅里,大火蒸20分钟熟后取出晾凉
8.把晾凉后的芋丝饼切小件,用油煎至两面金黄色,即可食用
剁椒蒸芋头
芋头500g,自制剁椒4汤匙,香葱1根,食用油适量
1.将芋头洗净,入蒸锅蒸八成熟
2.将芋头去皮,把芋头不美的部分去掉,然后切成块
3.炒锅烧热,锅热后放油,油热后将剁椒炒香后关火
4.在芋头内加入剁椒、适量盐、鸡粉拌匀
5.将芋头再次放入蒸锅内蒸10分钟至入味即可
小芋头最好吃的七种做法
主料:猪肋条肉(五花肉)500克,芋头400克 辅料:油菜心150克 调料:花生油60克,腐乳(红)30克,盐4克,白砂糖10克,酱油20克,料酒25克,大葱12克,味精2克,胡椒粉3克,八角1克,香油10克,淀粉(玉米)10克
香芋夹肉的做法:
1. 将猪五花肉刮洗干净,放入沸水锅煮半小时至七成熟时取出,用牙签戳几个小孔,再用干净布擦干水,抹上精盐擦皮,擦匀后涂上一层酱油;
2. 芋头去皮、洗净,切片;
3. 青菜心(油菜心)洗净,切段;
4. 将锅置于中火上,放入花生油,烧至五成热,将猪五花肉块入油锅,炸至肉皮发挺、起小泡、呈黄色时,将油温烧至六成热,再炸2-3分钟;
5. 炸至猪五花肉皮表面上的泡增多和均匀时,捞出控油;
6. 将炸好的猪五花肉块放入冷水中盆中浸泡片刻,捞出控水,切成一边厚、一边薄的斧头块,用干净布擦干水;
7. 投入八成热的花生油中速炸一下,炸至皮脆,肉酥呈深黄色,捞出沥干油;
8. 将炸好的猪五花肉块改刀切成长条块,再切成“合页”片,放到碗里,加湿淀粉、红腐乳汁、料酒、精盐、白糖、香油、味精、酱油、大料、胡椒粉及葱末抓匀,腌10分钟左右;
9. 将芋头片、香菜段夹至猪五花肉“合页”片中,成为猪五花肉夹,一起再腌10分钟;
10. 将猪五花肉夹排齐,码在碗内(皮朝下)放入蒸笼,架在水锅上烧开;
11. 用旺火滚蒸5分钟,改用小火蒸50分钟,肉质酥烂时取出,滗出原汁,翻扣在盘中(皮朝上)即可。
芋头怎么做好吃
今天来做一个芋头丝饼,好吃又美味。教程:
食材:
芋头 300克
火腿肠 100克
胡萝卜 50克
大米 100克
盐 适量
五香粉 适量
白糖 适量
水 适量
1、第一步将芋头去皮后切成丝,越细越好;火腿肠、胡萝卜也切丝备用。
2、准备好研磨机和大米(提示:米不用泡水,直接打)。
3、把大米反复研磨,变成细细粉末状。
4、将芋头丝、火腿丝、胡萝卜丝一起倒入一个大碗中;接着将打好的碎米粉倒入,再加入适量的盐和五香粉,少许的白糖和水。(提示:水不能放多,要一点一点的放。)
5、用手将芋头丝等材料搅拌均匀。
6、取两个抹油的碟子,将芋头丝装进碟子里,然后用手压紧。(提示:一定要压紧,否则芋头蒸出来会散的),装好后可以入锅蒸了。
7、约蒸20分钟,就可以将芋头丝取出,放凉。(提示:芋头丝要放凉后,才能取出。)
8、将其切成小块,可以直接吃,也可以煎着吃。
9、将锅烧热,倒入油,将切好的芋头丝块放进去,煎至两面金黄色即可。
10、看,色香味俱全,好香啊!口水都流了。
芋头怎么做好吃
食材:芋头、猪瘦肉
辅料:生姜、大葱、芹菜叶、淀粉
调料:食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、芝麻香油
【芋头肉丸】—— 清香美味
1.下面开始准备食材
准备适量的芋头,清洗干净放入锅中,大火蒸30分钟。
准备猪瘦肉一块,先切成片再剁成肉粒。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成姜末。
准备大葱一段,从中间划开切成葱花,放在肉馅里。
准备芹菜叶一把,清洗干净备用。
3.下面开始调馅料
40分钟以后,把蒸透的芋头取出来放入凉水中冷却一下,晾凉以后剥掉外皮,用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中,加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜,顺着一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合,再抓入一小把淀粉,继续抓拌摔打2分钟。
淀粉主要用来增加馅料的抱合力,不要放太多,容易影响口感。
4.下面开始烹饪
锅内烧水,家里有高汤的用高汤更加浓香,水烧开以后转微小火,抓一把馅料 在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,如果粘勺子可以蘸一点清水。
下芋头丸子时,要保持水温微开的状态,这样丸子不容易松散,生熟一致。
丸子下完以后,放入芹菜段,加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精,煮至丸子全部飘起来,再加入一些芝麻香油,美味即成。
芋头怎么做好吃
具体做法如下:
原料准备:
芋头500克,并备好:白糖、蜂蜜、枸杞、橙汁、各适量。(调味料可根据个人口味喜好酌情添加)
做法步骤:
1.芋头去皮洗净,放入蒸锅蒸熟,待芋头蒸熟后取出捣成芋头泥;
2.等待芋头泥凉透;凉透后装入碗中,放入适量的白糖、蜂蜜、枸杞、搅拌均匀;
3. 调匀后扣在盘中,浇上橙汁,入冰箱冰镇15分钟即可开吃啦!
芋头三种最好吃的做法
芋头糕
2勺花生油, 500g腊肠,100g干虾,50g葱花,800g芋头,2勺盐,700g米粉,300g糯米粉,一大碗水
1.热油下锅,把腊肠切丁后放入锅里,煎热2分钟
2.干虾仁切碎后倒入腊肠里,搅拌一分钟,盛起装碗里备用
3.趁着锅的余热倒入葱花,把切好芋头、腊肠干虾倒入,撒两勺盐,一并炒熟。
4.加水直到浸没芋头表面,开大火,焖上10分钟
5.另一边将米粉和糯米粉混合,加水和开,等芋头焖好后一起倒入大盆里,入蒸笼蒸熟
6.蒸熟后用小刀均匀分成一块块,下油锅煎至两面金黄,就可以开吃了。 芋丝饼
芋头适量,火腿适量,熏鸭肉适量,粘米粉100g,葱适量,色拉油适量
1.芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝,葱切粒
2.热锅,下小许色拉油,炒香火腿丝与熏鸭丝
3.下芋头丝炒透
4.把芋头丝等材料盛起晾凉,加入调味料与葱花,粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状
5.把粘米粉糊拌入芋丝材料中
6.取一蒸盘,抹点色拉油,倒下所有拌好的材料
7.放蒸锅里,大火蒸20分钟熟后取出晾凉
8.把晾凉后的芋丝饼切小件,用油煎至两面金黄色,即可食用
剁椒蒸芋头
芋头500g,自制剁椒4汤匙,香葱1根,食用油适量
1.将芋头洗净,入蒸锅蒸八成熟
2.将芋头去皮,把芋头不美的部分去掉,然后切成块
3.炒锅烧热,锅热后放油,油热后将剁椒炒香后关火
4.在芋头内加入剁椒、适量盐、鸡粉拌匀
5.将芋头再次放入蒸锅内蒸10分钟至入味即可
芋头怎么做好吃
有很多不同的芋头做法,以下是一道比较简单的芋头做法:
所需材料:
- 芋头 500克
- 冰糖 50克
- 植物油适量
步骤:
1. 芋头去皮,洗净,切成小块,放入清水中浸泡20分钟去掉淀粉。
2. 热水烧开后将芋头放入烫水中焯烫1-2分钟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅冷油,加入芋头块小火煸炒,炒至表面微微金黄。
4. 加入适量清水,加入冰糖慢慢热化。
5. 切换成中火煮5-10分钟,待芋头绵软入味即可。
Tips:
1. 烫水时时间不要太长,以免导致芋头烂糊。
2. 芋头应该煮至绵软,口感才会更好。
3. 可以加入少量植物油,可以使芋头更加鲜嫩。
4. 加入冰糖可以起到润肺和清火的作用,而且还能增加甜味。
芋头怎么做好吃
食材:芋头、猪瘦肉
辅料:生姜、大葱、芹菜叶、淀粉
调料:食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、芝麻香油
【芋头肉丸】—— 清香美味
1.下面开始准备食材
准备适量的芋头,清洗干净放入锅中,大火蒸30分钟。
准备猪瘦肉一块,先切成片再剁成肉粒。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成姜末。
准备大葱一段,从中间划开切成葱花,放在肉馅里。
准备芹菜叶一把,清洗干净备用。
3.下面开始调馅料
40分钟以后,把蒸透的芋头取出来放入凉水中冷却一下,晾凉以后剥掉外皮,用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中,加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜,顺着一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合,再抓入一小把淀粉,继续抓拌摔打2分钟。
淀粉主要用来增加馅料的抱合力,不要放太多,容易影响口感。
4.下面开始烹饪
锅内烧水,家里有高汤的用高汤更加浓香,水烧开以后转微小火,抓一把馅料 在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,如果粘勺子可以蘸一点清水。
下芋头丸子时,要保持水温微开的状态,这样丸子不容易松散,生熟一致。
丸子下完以后,放入芹菜段,加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精,煮至丸子全部飘起来,再加入一些芝麻香油,美味即成。
芋头做什么好吃
食材
芋头(2个)红薯(1个)牛奶(50g)
白芝麻(300g)蛋黄(3个)饼干(适量)
步骤1: 先准备芋头2个。
步骤2: 芋头、红薯切块后上锅蒸熟。
步骤3: 加牛奶,碾成泥混匀。
步骤4: 取一小块芋泥放在两个饼干之间,整理好形状,剩余芋泥重复同样步骤。
步骤5: 蛋黄搅匀,绕着饼干夹心刷一圈,再撒上白芝麻;(蛋黄视情况增加) 放入烤箱180度烤20分钟即可。
步骤6: 出炉开吃,味道非常好。
香芋最好吃的七种做法
做法1:香芋蒸排骨
准备食材如下:排骨550克,香芋300克,豆豉15克,生姜1块,蒜头3个,生抽1汤匙,鸡精1茶匙,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,食盐1茶匙,蚝油1汤匙,香菜1根
具体做法如下:排骨清洗干净,放入水中浸泡1小时,中途换水2-3次,生姜、蒜头、香菜分别切碎末,排骨捞起沥一下水,然后倒入深盆里,再加入姜、蒜、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时,香芋去皮切滚刀块,炒锅热油,把芋头放入煸至表面微黄,然后捞放蒸盘里,再码上排骨,待蒸锅上汽后,把排骨盘放入,大火蒸15分钟,虚蒸3-5分钟,出锅后,洒上香菜装饰一下会更有食欲哟!

做法2:炸香芋片
准备食材如下:香芋1个,鸡蛋1个,面粉50克,淀粉50克,水适量,盐3茶匙,糖1茶匙,五香粉2茶匙,鸡精1茶匙
具体做法如下:面粉,鸡蛋,加适量水调一下面糊,芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右,加入盐,糖,五香粉,鸡精。静置十分钟。面糊稍稠,以能挂住芋头片为止,处理好的芋头片均匀沾上面糊,起油锅小火,七成油温时,下入芋头片,待定型凝固,翻面继续煎,芋头片煎至两面金黄,熟透时捞出。

做法3:芋头糕
准备食材如下:萝卜糕专用粉500克,腊肠2根,虾皮20克,芋头300克,五花肉150克,清水500克,盐1茶匙,五香粉1茶匙,食用油少许
具体做法如下:五花肉去皮后切粒,芋头去皮洗净,切粒、虾皮洗净,捞起沥干水、腊肠洗净切粒,热锅,倒入五花肉煸炒出油脂,炒至五花肉焦黄色后,倒入虾皮煸香,倒入腊肠,翻炒片刻,倒入香芋,大火焯熟,调入盐、五香粉,翻炒均匀后盛起,放在一旁待用,萝卜糕粉倒入大盆中,倒进500克清水,用木铲搅拌成浓稠而没有颗粒状的米糊,再将炒熟的食材倒入米浆中混合均匀,蒸盆内涂抹一层食用油,将混合好的米糊倒入蒸盆中,放入蒸锅的蒸架上,盖上锅盖,隔水大火蒸40分钟,将蒸熟的芋头糕取出,用刮刀在蒸盆内划一圈,芋头糕轻松倒扣在砧板上,切块即可!

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