芹菜怎么做好吃芹菜吃法

芹菜吃法

食材及吃法： 1、准备洗净的一把芹菜 250 克，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；200 克猪瘦肉切成薄片，泡出肉片里面的血水，挤干水分备用。准备少许蒜片、姜片，再抓一小把干红椒备用，不喜欢吃辣的可以不放。

2、猪肉里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，用手抓匀，打入一个鸡蛋清，用手快速抓散，保持肉片的鲜嫩，再放入少许干淀粉，锁住肉片里的水分，使口感比较滑嫩。

3，锅中烧水，水开之后，将芹菜和红椒焯水1分钟捞出备用。

4，炒锅烧热，倒入食用油，油温四成热时，下入腌好的肉片，滑油15秒后，倒入芹菜和红椒条。10秒钟后即可倒出控油。

5，锅内再添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克，搅拌化开。倒入芹菜和肉片，翻炒几下，加入料酒5克去腥，快速翻炒，起锅撤火开始调味。

6.加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，再加入几滴老抽；开大火快速翻炒几下，起锅前淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，美味即成。

芹菜怎么做好吃

1、西芹炒肉：肉切成条状，西芹切段，红尖椒切粗丝，锅内倒植物油烧热，倒入芹菜丝，辣椒丝爆炒。炒至芹菜丝，辣椒丝颜色变深，炒熟，放入盐和牛肉粉调味，放入肉迅速翻炒均匀，出锅即可。

2、凉拌西芹：西芹洗净，斜刀切段，蒜切末，锅内烧水，略加些盐，水开后倒入西芹，略烫一下，烫好的西芹，捞出放入大碗内，用冷水过一下，把冷水中的西芹捞出，放入盐、糖、高汤精、熟芝麻、生抽、香油、辣椒油拌均，拌好的西芹装盘完成。

3、西芹炒百合：将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩,将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理小,将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟,然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐和鸡精，翻炒几下，出锅。趁热食用。

4、西芹炒腰果：切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片,锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉,将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟,放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

芹菜怎么调好吃

首选是焯水凉拌，把芹菜叶去掉，芹菜杆切成段，锅中水烧开，把芹菜杆放了锅中煮一分钟，捞起放入盘中，再用青红辣椒蒜切未，等锅热加油放入爆香，淋在芹菜上面，加上酱油，花生油，盐鸡精，蚝油拌匀，一盘美味又绿色健康的凉拌芹菜就做好了，

芹菜怎样做好吃

芹菜是一种非常健康的食材，含有丰富的营养素，如纤维、维生素和矿物质。以下是几种常见的芹菜做法：

1. 芹菜炒肉：

所需材料：芹菜，瘦肉，姜，大蒜，酱油，盐，糖，料酒，油。

步骤：

- 瘦肉切成丝，加入适量的酱油、料酒腌制10分钟。

- 芹菜切段，姜、蒜切末备用。

- 热锅凉油，加入姜、蒜末炒香，加入肉丝翻炒至变色。

- 加入芹菜段，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味，炒至芹菜熟透即可。

2. 芹菜炒蛋：

所需材料：芹菜，鸡蛋，酱油，盐，油。

步骤：

- 芹菜切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

- 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，炒至半熟，盛出备用。

- 锅中加入适量的油，加入芹菜段翻炒均匀，加入适量的酱油和盐调味。

- 炒至芹菜熟透，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

3. 芹菜馅饼：

所需材料：面粉，芹菜，猪肉，葱，姜，酱油，盐，油。

步骤：

- 面粉加入适量的水，和成面团，静置醒发20分钟。

- 芹菜洗净切碎，猪肉剁碎，葱姜切末备用。

- 将所有食材放入大碗中，加入适量的酱油、盐和油，搅拌均匀成馅。

- 将面团分成小块，擀成面皮，包入馅料，捏紧封口，按压成饼。

- 热锅凉油，放入馅饼，中小火煎至两面金黄即可。

以上是一些常见的芹菜做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望你喜欢！

芹菜怎么炒不老

我们在炒芹菜的时候，一定要先将芹菜进行焯水，焯水的过程中里面可以加入适量的盐，这样炒出来的芹菜是非常的美味又香脆，最后我们在炒芹菜的时候一定要用大火来炒，最后出锅前一定要再加入适量的白糖，这样炒出来的芹菜更是不会出现老的现象！炒芹菜时，万万不能直接下锅炒，这样做，芹菜香脆又不老！所以我们在炒芹菜的时候一定要先将芹菜进行焯水。