蛋黄焗南瓜的做法咸蛋黄焗南瓜最正宗的做法

咸蛋黄焗南瓜最正宗的做法

将老南瓜进行改刀、去瓤、削皮,将南瓜进行切条;用勺子将熟的咸蛋黄碾碎,放在刀板上反复碾压三四次;将葱切成葱花。

将水烧成五六十度,将南瓜倒入锅中,加入一点点盐。先大火烧1分钟,再关火焖5分钟后捞出南瓜,沥干水。

少量多次加入油,倒入咸蛋黄,炒稀之后加入一点糖进行中和。

开火后将南瓜倒入锅中,轻轻地裹上咸蛋黄液就可以出锅了。

咸蛋黄焗南瓜是怎么做的

咸蛋黄焗南瓜是一道非常美味的菜品，南瓜的甜味和咸蛋黄的香味结合在一起，口感丰富。以下是一种简单易行的做法：

所需材料：

- 南瓜 500 克

- 咸蛋黄 2 个

- 奶油 30 克

- 牛奶 50 毫升

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 糖适量

做法：

1.南瓜去皮去籽，切成小块，放入烤盘中。

2.将咸蛋黄取出，切碎备用。

3.在南瓜上撒上适量的盐、糖、黑胡椒粉。

4.将切碎的咸蛋黄均匀地撒在南瓜上。

5.在南瓜和咸蛋黄上均匀地涂上奶油。

6.将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到南瓜变软，表面呈金黄色即可。

7.取出烤盘，将烤好的南瓜放入盘中，撒上适量的黑胡椒粉。

8.将牛奶倒入烤盘中，用铲子轻轻地刮一下烤盘底，将烤盘中的焦糖和奶油混合均匀，倒在南瓜上即可。

这道咸蛋黄焗南瓜的做法简单易行，非常美味，适合家庭制作。

蛋黄焗南瓜家常做法都有哪些啊

准备原料

南瓜、咸鸭蛋。装饰物：香菜

调料

鸡粉、食用油、盐。

做法

1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。

2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。

3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。

4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

5.然后就可以装盘出锅了。

蛋黄焗南瓜用鸡蛋黄可以吗

可以用鸡蛋黄，但是最好是用咸鸡蛋的鸡蛋黄，这样焗的南瓜味道好

蛋黄焗南瓜用哪种南瓜

蛋黄焗南瓜通常使用的是日本南瓜，也叫“甘薯南瓜”、“浅葱南瓜”，它的皮颜色呈深绿或灰褐色，白色的肉质绵密香甜。如果无法找到日本南瓜，可以尝试使用其他品种的南瓜，比如灰皮南瓜、金丝玉米等味道比较甜的品种。无论是哪种南瓜，应该挑选个头大小合适、没有软斑和破裂的好品质南瓜，这样做出来的焗南瓜才会更加美味可口。

以下是蛋黄焗南瓜的做法：

材料：

- 1个南瓜

- 2个鸡蛋

- 50克淡奶油

- 50克帕玛森芝士（或者其他硬质奶酪）

- 适量盐、黑胡椒、橄榄油

步骤：

1. 先将南瓜洗净，去掉顶部，用勺子将内部的籽和果肉刮干净。

2. 把淡奶油倒入碗中，加入打散的鸡蛋，再加入切成小块的帕玛森芝士，拌匀，放一边备用。

3. 把调好味道（盐和黑胡椒）的橄榄油涂在南瓜内部和外部表面上。

4. 把拌好的鸡蛋液倒入南瓜内部。