吴静雅 咸鱼怎样做才好吃
准备好食材：咸鱼块400克、茄子400克、生抽2小勺、白酒1小勺、葱4棵、红干椒6个、蒜头5粒、生姜丝少许、胡椒粉少许、香菜3棵
烹饪方法：1、先准备好咸鱼、茄子等食材并处理干净和切好，茄子最好切成滚刀块，炖的时候更容易成型。另外鱼块的腌制方法，我会在小贴士里给大家分享一下。

2、将咸鱼块段均匀裹上面粉，注意，鱼块无需清洗，可以直接裹面粉。

3、将葱姜蒜都洗干净切好备用，建议多备一点辣椒和蒜头。

4、炒锅烧热后，倒入食用油加热至六成热，放入鱼块晃一晃，直到鱼块可以滑动，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可盛出来，将煎鱼剩下来的油倒出来。

5、再将鱼块放入锅中，放入蒜片、辣椒、生姜、生抽、白酒。

6、放入葱段，倒入2碗热开水，盖上锅盖炖6分钟左右。

7、炖至鱼汤浓稠状即可夹出葱段，再放入香菜、葱花、胡椒粉，然后关火将鱼块装盘。

8、留下多余的鱼汤，再放入茄子、鸡精，继续炖4分钟左右。

9、炖至茄子软烂，撒入葱花、辣椒装饰，建议尝一下味道，如果咸味不够，还需要再加点盐调味
深海咸鱼怎么做好吃
材料
竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒，酱油，白糖，植物油。
做法
1竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸
2咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片
3炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香
4将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄
5烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水
6盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
咸鱼如何处理好吃
咸鱼清蒸或者烧肉都是很好吃的
紫苏咸鱼怎么做好吃
将闲鱼洗净备用，然后在锅中放少许油，放下葱姜蒜之类的调料品，然后将咸鱼放进去一起翻炒，等到鱼两边金黄之后再加适量的水进行煮，然后最后加入紫苏叶即可。
海咸鱼怎么做好吃
主料海咸鱼5条 辅料油适量白酒适量步骤1.咸鱼干洗净，沥干水份；
2.平底锅下油，油热放下咸鱼小火煎至一边金黄；
3.翻另一边也煎至金黄，适当的来回翻二次看煎至全熟即可；
4.在鱼和锅边都淋洒上白洒；做到每一条鱼都能沾到白酒5.让白酒在锅中沸爆起来，逼出鱼腥味，当的晃动锅子；
6.白酒煮干后，鱼即可起锅。小贴士煎鱼一定要用小火，这一不会粘锅底，煎出来也好看。白酒一定要在出锅前用，并在做到每一条鱼都能粘到，淋上白酒后，马上盖锅盖，然后关火。
（这样做后一定是没腥味的，这是个煎干鱼的哈。）
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