如何做苏打饼干苏打饼干的做法步骤图,苏打饼干怎么做好吃

苏打饼干的做法步骤图,苏打饼干怎么做好吃

苏打饼干

主料面粉100克橄榄油20克蛋液40克

辅料酵母2克盐2克小苏打1克表面刷橄榄油10g

苏打饼干的做法

1.准备材料：橄榄油20克，鸡蛋液40克，中筋面粉100克，酵母2克，小苏打1克，盐2克

2.将所需用料全部混合均匀，

3.揉成面团静置1小时发酵

4.发酵好后，用擀面杖擀成薄片，表面刷油，类似于叠被子的方法，将面片折叠方正，重复步骤4；

5.折叠好的面片继续擀薄，切成均匀的长条，切好的长条整齐码放在不沾烤盘里，用叉子在面条上均匀的叉上小孔

6.烤箱，温度170度，预热

7.将烤盘放入烤箱温度170度，烤15分钟即可

烹饪技巧1、最后擀面片时，擀的越薄，成品口感越脆

2、用叉子在面条上叉孔，可防止入烤箱后，高温作用下鼓泡；

3、用的面粉不同，吸水率也不同，鸡蛋液的量不是固定的量，具体根据情况可调整，切忌面太软

4、我用了新鲜的葱末，感觉烤出来的味也比较浓郁，如果有干葱末的话，用干葱末更好

苏打饼干烤箱做法

准备食材，分类称重，黄油室温软化，用手按压凹就行

先将低粉，糖和盐放入盆中混匀

加入提前泡上化开的酵母

在用温水和成絮状

在放入软化黄油和成面团

常温盖上保鲜膜醒发40分钟，用手指沾干面粉，戳下不回弹即可

放入面板用擀面杖擀成三毫米薄片

用饼干模具压岀成型

在用饭叉扎上几排小眼

放入烤盘上，铺一层锡萡纸抹一层黄油防粘

烤箱預热200度上下火烤12一15分钟

然后把剩余边角料在次揉搓成团

継续擀成三毫米薄片用饼开模具压成

每片饼干的厚度大约这样

制做第二炉饼干同时，第一炉饼干烤熟岀炉了

香葱苏打饼干怎么做好吃香葱苏打饼干的制作方法步骤

香葱苏打饼干🥨自制好吃又美味

再也不用去外面买苏打饼干啦！今天自己尝试做了一下，感觉吃起来真的和外面卖的差不多呀！

咸香味道，每一口的超脆～我第一盘忘记扎孔了也好吃！真的是居家必备小零食！

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✔️食材

低筋面粉150g、油28g、牛奶60g、酵母2g、小苏打1g、盐1g、葱和芝麻适量

✔️步骤

1️⃣酵母加入到温牛奶中搅拌均匀

2️⃣低筋面粉中分别加入油、小苏打、盐、葱和芝麻后倒入牛奶酵母混合液，搅拌成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟备用

3️⃣将面团擀成2毫米左右的薄片，切成小长方形再用叉子扎上小孔

4️⃣烤箱170度预热烤12分钟左右，表面上色即可

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⚠️酥脆的要点就是要擀薄！面团擀的越薄饼干会越脆，薄的烤制时间相对也会短一点

我用的是玉米油，最好用没有味道的油～

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苏打饼干的由来

苏打饼是一道由低筋面粉、牛奶等食材制成的美食。苏打饼起源于1801年的美国麻萨诸塞州米尔顿，由压缩饼干改良而来，因焗制时会发生「克力架」的声音，因而得名，并于美国南北战争时开始普及。原料低筋面粉150克、牛奶80克、干酵母1小勺、小苏打粉1/4小勺、盐1/2小勺、黄油30克。其中的食用小苏打：别名：碳酸氢钠(食用) ，生产原料：纯碱二氧化碳煤石灰石，用途：主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。